釧路の小売・農業向け在庫発注AIガイドライン｜欠品・廃棄・ロット管理

結論：AIは発注候補まで、確定は担当者

販売・出荷実績から候補を作り、担当者が在庫、予約、納期、保管容量、現場情報を確認して発注します。自動発注は、誤発注時に止めて戻せる範囲を確認してから検討します。

業務別の利用範囲

予測前にそろえる8項目

1. 商品・資材コードと名称
2. 販売・出荷・使用数量
3. 日付、曜日、季節
4. 欠品、廃棄、返品
5. 予約・受注残
6. 発注日、納品日、リードタイム
7. 天候・観光・地域イベント
8. 価格改定・販促・休業

欠損、重複、単位違いを直し、どの時点のデータかを記録します。

発注確定前の9点照合

1. 現在庫と実棚差
2. 予約・受注・出荷予定
3. 発注単位と最小発注量
4. 仕入価格と予算
5. 納期・物流遅延・代替品
6. 冷蔵・冷凍・倉庫の容量
7. 賞味・消費・使用期限
8. 欠品と廃棄の許容範囲
9. 担当者と承認時刻

天候・観光・イベントの扱い

• 予報の地域、取得時刻、更新頻度を記録する
• 観光・イベントの開催、規模、中止を確認する
• 過去データと比較する条件をそろえる
• 暴風雪、道路規制、船便等の物流影響を別に確認する
• 予測から外れた理由を次回へ残す

外部データだけで数量を確定せず、現場の予約・入荷・収穫情報で補正します。

ロット・温度・出荷記録

1. ロット番号を原票・ラベルと照合する
2. 数量と単位を統一する
3. 測定機器と測定時刻を残す
4. 異常値を削除せず理由を記録する
5. 隔離、再検査、出荷停止、廃棄の判断者を決める
6. 出荷先と追跡情報を正式記録へ残す

AIの要約だけを正式なトレーサビリティ記録にしません。

圏外・停電時の代替手順

• 紙や端末内に入荷・出荷・温度を一次記録する
• 同期前後の重複・未送信を確認する
• AIなしで発注できる連絡先と様式を残す
• 復旧後の転記・照合・承認担当を決める
• 自動発注や連携を止める方法を掲示する

4週間で測る8指標

1. 発注・棚卸・確認時間
2. 数量修正と差し戻し
3. 欠品件数と欠品時間
4. 廃棄・値引き・返品数量
5. 緊急発注・代替品対応
6. 予測と実績の差
7. 同期失敗・重複・未送信
8. 月額・連携・保守費用

確認時間込みの測定はAI導入効果測定ガイドも参考にしてください。

停止条件

誤発注、ロット・期限・温度の重大な誤り、出荷先間違い、在庫同期の不整合、管理外アカウントが疑われる場合は自動発注と連携を止めます。一次記録と実棚を確認し、従来の発注手順へ戻します。

相談前に用意する6項目

1. 小売・農業の区分と品目
2. 月間発注・出荷件数
3. 現在の発注・在庫表
4. 欠品・廃棄・緊急発注
5. 利用中のPOS・表計算・端末
6. 確認責任者と希望時期

共通ルールは生成AIガイドライン雛形で確認できます。